apicius アピシウスと同じ、スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間6冊発売するペストリーの専門雑誌。デザートを中心にケーキやパンなど、幅広く紹介されている。スペインの最先端を知る事ができる雑誌である。
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商品一覧

Pastry Revolution #PR29

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Pastry Revolution #PR29

¥3,780(税込)

メルボルンの気鋭レストラン Lume ルーメのデザートやトンカ豆を使ったケーキ、スウェーデンのヴィエノワズリーなど。

Pastry Revolution #PR28

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Pastry Revolution #PR28

¥3,780(税込)

スウェーデンの一ツ星レストラン、bhogaのデザートやパネットーネの特集など。

Pastry Revolution #PR27

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Pastry Revolution #PR27

¥3,780(税込)

アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャやエチャウレンのフランシス・パニエゴなどスペインのトップシェフによるペストリー。

Pastry Revolution #PR26

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Pastry Revolution #PR26

¥3,780(税込)

クープ・デュ・モンドの優勝者であるジョセップ・マリア・ロドリゲス、エル・ブジやムガリッツで修業したパコ・モラレスなどによるペストリー。

Pastry Revolution #PR25

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Pastry Revolution #PR25

¥3,780(税込)

DSTAgEのディエゴ・ゲレロ、MIRAMARのパコ・ペレス、Dolcのヤン・ドゥイッチなどによるペストリー。

Pastry Revolution #PR22

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Pastry Revolution #PR22

¥3,780(税込)

スペイン、オーストラリア、チリ、フランス、メキシコなど世界各国の一流パティシエ達によるパティスリー。

Pastry Revolution #PR21

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Pastry Revolution #PR21

¥3,780(税込)

日本人を含む、世界各国で活躍するパティシエ、シェフ達のパティスリー。

Pastry Revolution #PR20

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Pastry Revolution #PR20

¥3,780(税込)

スペイン、フランス、メキシコ、ブラジル、シンガポールの最新のパティスリーやパンが公開されている。

Pastry Revolution #PR19

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Pastry Revolution #PR19

¥3,780(税込)

El Macaron Perfectの特集で世界各国のパティシエによるマカロンが紹介されている。

Pastry Revolution #PR18

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Pastry Revolution #PR18

¥3,780(税込)

イタリア・アルバのエンリコ・クリッパやホテル・ムーリスのセドリック・グロレのお菓子が掲載されている。

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