apicius アピシウスと同じ、スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間6冊発売するペストリーの専門雑誌。デザートを中心にケーキやパンなど、幅広く紹介されている。スペインの最先端を知る事ができる雑誌である。
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商品一覧

Pastry Revolution #PR22

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Pastry Revolution #PR22

¥3,780(税込)

スペイン、オーストラリア、チリ、フランス、メキシコなど世界各国の一流パティシエ達によるパティスリー。

Pastry Revolution #PR21

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Pastry Revolution #PR21

¥3,780(税込)

日本人を含む、世界各国で活躍するパティシエ、シェフ達のパティスリー。

Pastry Revolution #PR20

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Pastry Revolution #PR20

¥3,780(税込)

スペイン、フランス、メキシコ、ブラジル、シンガポールの最新のパティスリーやパンが公開されている。

Pastry Revolution #PR19

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Pastry Revolution #PR19

¥3,780(税込)

El Macaron Perfectの特集で世界各国のパティシエによるマカロンが紹介されている。

Pastry Revolution #PR18

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Pastry Revolution #PR18

¥3,780(税込)

イタリア・アルバのエンリコ・クリッパやホテル・ムーリスのセドリック・グロレのお菓子が掲載されている。

Pastry Revolution #PR17

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Pastry Revolution #PR17

¥3,780(税込)

シドニーのSEPIAやサン・セバスチャンのAkelareなどが登場。

Pastry Revolution #PR16

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Pastry Revolution #PR16

¥3,780(税込)

今作はいつもに増して国際的。スペイン、フランス、タイ、インドネシア、台湾、カナダ、オーストラリアのパティシエ、ブーランジェが紹介されている。

Pastry Revolution #PR15

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Pastry Revolution #PR15

¥3,780(税込)

マンダリン・オリエンタル・ホテルのパティシエール、アレハンドラ・ウルタドの他、イタリアのパティシエ、ジャンルカ・フストが登場。

Pastry Revolution #PR14

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Pastry Revolution #PR14

¥3,780(税込)

分子調理を取り入れ注目を集めるメキシコのパティスリーの他、ドイツ、アメリカのパティシエによるデザートを見る事ができる。

Pastry Revolution #PR13

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Pastry Revolution #PR13

¥3,780(税込)

nerua ネルアのシェフ、ホセアン・アリハやアルバート・アドリアなど、今作もスペイン内外の有名シェフが登場する。

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伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

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