近年、北欧料理への関心がますます高まってきている。
World’s 50 Best Restaurantsの上位には必ず北欧勢がノミネートされており、Geranium ジェラニアムやNOMAノーマといった世界中に名を馳せているレストランも存在している。

この書籍、というよりポケットサイズの手帳に近い今作はそんな北欧のレストランをランキング形式で紹介したものだ。
66 best restaurantsと書いてあるが、実際にはトップ66と67-100の約100軒のレストランが掲載されている。

掲載されているのはレストラン名や住所といった基本的な情報とDanish Dining Guideの評価、White Guide Swedenのスコア、World’s 50 Best Restaurant listのランク、MICHELIN NORDICの星の数などが記されている。

デンマーク、スウェーデン、ノルウェー、グリーンランド、フィンランド、フェロー諸島の人気レストランが一目で分かる1冊。

Publisher:Bent C 社
68ページ
英語
2019年刊行
サイズ:縦 15cm×横 10.5cm×幅 0.5cm
ISBN: 9788797017647