APERITIFS DINATOIRES AVEC companion (フランス)

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海外でも様々な新しい調理器具が誕生しており、今著はその中の一つMoulinex ムリネックス社が作るCompanion コンパニオンというものを使ったルセットが掲載されている。

Moulinex ムリネックス社は1937年創業の老舗メーカーでおろし金の製造やフードプロセッサーの先駆けとなる商品を開発した会社だ。

そのムリネックス社が手がけるCompanion コンパニオンはマルチファンクション調理器具と言われており、焼く、炒める、蒸す、擦り下ろす、かき混ぜるといった様々な調理が一台でこなすことができ、温度の設定や時間などもタッチパネルで簡単に行うことができる。

今著ではCompanion コンパニオンを活用したディナーやアペロにぴったりなルセットが掲載されており、牛肉とバジルのエンパナーダ、蟹と生姜のベニエ、ソーテルヌ風味のフォワグラ、バターナッツと赤座海老のヴルーテなどエスニックな料理から伝統的なものまで幅広い。

毎日の食事を楽しくするアイデアが詰まった1冊だ。


édition: Dessain et Tolra 社
168ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 23.5cm×横 18.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782035986429

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