APEROS MADE IN FRANCE (フランス)

価格: ¥7,700 (税込)
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友人や家族、気のおけない仲間との時間を何より大切にするフランス人。
その素晴らしい時間を演出するのに欠かすことのできない食事が軽いおつまみを意味するアペロではないだろうか。

今作は70点のアペロが掲載されているのだが、面白いのはフランス各地方ごとに分かれてルセットが掲載されている。
確かに地方ごとに特色のあるフランスだからこそ、アペロも地方によって特徴が出るのではないだろうか。

ノルマンディー、ブルターニュ、ペイ・ド・ロワール、プロヴァンス・アルプス・コート・ダジュールといった14の地域に分け、それぞれの地域でよく使われる食材やチーズ、シャルキュトリーなどの名産品、そしてよく飲まれるアルコールの紹介と共にルセットが掲載されている。

ブーダン・ノワールのタルティーヌ、鱒のリエット、アルマニャック風味のフォアグラ、ロックフォールと胡桃のクッキー、牛肉のゼリー寄せ、兎のテリーヌ、シャンピニオン・ド・パリ・ファルシなどなど、掲載されている料理はお酒が進みそうな美味しそうなものばかり。

ぜひフランス全土で愛されているアペロの数々をご覧頂きたい。


édition: Hachette 社
237ページ
フランス語
2019刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 22.5cm×幅 2.5cm
ISBN:9782019451952

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