Arts & Gastronomie #5

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≪SOMMAIRE≫

Croquez l'Instant 最新情報

・ブッシュ・ド・ノエル 世界各国の伝統の味
・ポール・ボキューズ 飽くなき追求


CUISINE DE SAISON 季節の料理

人参・牡蠣・鹿・エスカルゴ・鯛・栗南瓜


GASTORNOMIE ガストロノミー

Philippe Mille フィリップ・ミル  尊敬:成功のための秘密の要素

Haddock de Douarnenez Pomme de terre cuites au safran de la Marne
 (ドゥアルヌネの鱈 マルヌ産のサフランと共に調理したじゃがいも)

Langoustine de casier Saint-Jacques de Port en Bessin collection de NAVETS et RADIS
 (網上げの海老とポール=アン=ベッサンの帆立 蕪と大根のコレクションと)

Chocolat Guanaja quenelle Jivara lactée Crémeux intense miroir
 (グアナラ・ショコラ ジヴァラ・ラクテのクネルと風味をきかせたミロワール)


Publicité: Arts & Gastoronomie 社
130ぺージ
フランス語
2013年 11月-12月
サイズ:縦 30cm×横 23cm
INPI : 3480301

   

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