casa gerardo (スペイン・アストゥリアス)

価格: ¥8,640 (税込)
[ポイント還元 432ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

伝統と革新の調和や共生と評価されるレストラン、Casa Gerardo カサ・ヘラルド。
1882年創業、家族で代々守り続けてきた由緒ある店だ。

現在は5代目に当たるMarcos Morán マルコ・モランと父のPedro Morán ペドロ・モランによって指揮が執られている。

一見民家にも見えるような外観と木の温かみに溢れた内装、そしてアストゥリアスの伝統を踏襲しながらも前衛的で革新的な料理で人々を魅了している。

今作で掲載されている彼らの料理は約50点。
そのレシピの生まれた由来や食材や素材に対する考察も読んでいて面白いので、ぜひご覧頂きたい。



Édition: montagud 社
257ページ
英語・スペイン語 併記
2015年刊行
サイズ:縦 32.5cm×横 24.5cm×幅 2cm
ISBN: 978-84-7212-156-0


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ