PALAIS DES THÉS パレ・デ・テは1987年にパリで設立されたティーハウスで茶葉やお茶に関するグッズを販売しており、現在フランス国内だけでなく日本、イスラエル、アイルランド、ノルウェー、ベルギー、ドイツなど世界中に約45の店舗を展開している。

この書籍はPALAIS DES THÉS パレ・デ・テの創始者であり社長を務めるFrançois-Xavier Delmas フランソワ=サヴィエ・デルマスによるものだ。

DISCOVERING TEAという自身のブログも10年以上続けるなどお茶に対して並々ならぬ情熱を注ぐ彼。
今著では彼が茶葉の生産地を訪れ、その様子や味わい方、様々な用い方などあらゆる面からお茶というものに迫っている。

それらの知識と共に書籍に収められているのは茶葉を収穫する人々の様子や表情、製造工程や試飲などお茶という文化をより深く知ることができる。
普段何気なく飲んでいるお茶というものの見方がかわる1冊。

édition: Martiniere社
224ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 19.5cm×横 25cm×幅 2cm
ISBN: 9782732495248