Chef BOOK (世界各国)

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基本的に角に凹みがある程度で中を読むには問題のない状態です。何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。

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イギリスの料理雑誌で主にプロ向けの内容が記載されたChef Magazine シェフ・マガジン。
今作はその40号記念として制作された書籍で、世界中のシェフやパティシエによる料理やデザートが掲載されている。

登場するシェフの一部を抜粋するとPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Yannick Alleno ヤニック・アレノ、Eric Frechon エリック・フレション、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Frédy Girardet フレディ・ジラルデ、Ramon Morato ラモン・モラート、René Redzepi レネ・レゼピ、Jordi Roca ジョルディ・ロカ、Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック、Heinz Beck ハインツ・ベック、Daniel Humm ダニエル・フム、Thomas Keller トーマス・ケラーなど、世界中の名だたる人物が名を連ねる。

124名のシェフ達による141点のレシピ、592ページにも及ぶ大容量の1冊となっている。
Chef Magazine シェフ・マガジンの冒険を共に歩んだシェフ達への感謝と敬意を表した書籍。


Publisher: baxterstorey 社
592ページ
英語
2015年刊行
サイズ:縦 30cm×横 25cm×幅 4cm
ISBN: 9781908202208

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