Cracking Yolks & Pig Tales (イギリス)

通常販売価格: ¥4,320(税込)
SOLDES: ¥3,888 (税込) 10%OFF
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

ロンドンとリヴァプールのちょうど中間に位置するバーミンガムは、イギリス第二位の人口を有する大都市だ。
この都市にあるレストランPurnell's restaurant パーネルのオーナシェフGlynn Purnell グリン・パーネルはイギリスにおける"新世代"のシェフと言われている。

1975年生まれで小さい頃から弟や妹のために料理を作っていたそうだ。
14歳からキャリアをスタートし、バーミンガムのメトロポール・ホテルなどで勤務、 Andreas Antona アンドレアス・アントナ率いるSimpsonsではゴードン・ラムゼイやゲイリー・ローズといったイギリスを代表するシェフと共に腕を磨いた。

その後リヨンやモンペリエ、バスク地方などで経験をつんだ後、2003年にシェフとして働いたJessica'sでは初めて星を獲得する。そして2007年には自身のレストランをオープン、こちらでもミシュランの星を獲得し、同年にベスト・レストラン・オブ・ザ・イヤーにも選出されている。

機知に富みながらもエレガントで繊細な彼の料理達。
先駆者やヒーローと評価する人もいれば、FunnyやCompletely madという人までいるが、皆な彼の料理を愛しているのだ。



Publisher: Kyle 社
209ページ
英語
2014年刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 21cm×幅 2cm
ISBN:978-0-85783-223-8


   

ただ今、最大20%OFFのセールを開催しております!


セールは1月31日まで行っておりますが、現在庫限りのセールですので在庫切れの場合はご容赦下さい。


また、注意点としましてセール対象商品はポイント加算がされませんのでご留意下さい。


表示切替から表示を説明付きから写真のみに変更すると40件表示されるので少し見やすくなるかと思います。


どうぞ宜しくお願い致します!

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ