日本のデザートとしても人気の高いクレープや最近専門店も増えてきたガレット。
フランスでもクレープリーや露店などでよく販売されており、ガレットの歴史は非常に古い。

この書籍は18点のクレープと17点のガレットのレシピが記されている。

クレープ・シュゼット、バナナ-ヌテラ、塩キャラメル、ガレット・コンプレアンドゥイユのガレットなどクラシックなものから現代的なものまで掲載されている。

また、それぞれのクレープやガレットの写真が実寸大のようなサイズで掲載されているのも面白い。
本物のクレープが目の前にあるような感覚になる楽しい1冊だ。

édition: Larousse 社
81ページ
フランス語
2014年刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 29cm×幅 1.5cm
ISBN:978-2-03-589169-3