DESSERT DU NORD (フランス)

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地方ごとに様々な特徴のあるフランス。
今著はフランス北部のデザートに注目した1冊だ。

パリの北に位置するソンム湾からゼーブルッヘの埠頭まで、ピカルディからシャンパーニュを抜けベルギーのアルデンヌまで、フランス北部はスペイン人やオランダ人によってもたらされた砂糖やチョコレートにより独自のデザート文化を発展させた。

今作の中にはビールのタルトやタルト・リブリ、ガトー・バチュ、ゴーフルにクラミックなど素朴でありながらも伝統的で魅力的なデザートが約110点掲載されている。

可愛らしい挿絵と共に甘い伝統を感じられる1冊。


Édition: OUEST-FRANCE 社
125ページ
フランス語
2018年
サイズ:縦 17cm×横 12.5cm×幅 1cm
ISBN: 978-2-7373-7838-6



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