THE DESSERTS OF JORDI ROCA (スペイン・カタルーニャ)

価格: ¥6,480 (税込)
[ポイント還元 324ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

サンペレグリノが主催する「The World's 50 Best restaurnats」

2013年、2015年の世界一位に輝いたのがEl Celler de Can Roca エル・セジェール・デ・カン・ロカだ。

この本はエル・セジェール・デ・カン・ロカでそれぞれがシェフ、パティシエ、ソムリエを務めるロカ三兄弟の内、パティシエを務めるJORDI ROCA ジョルディ・ロカによるものである。

スペイン国内で何度もその年のパティシエにも選ばれており、デザートは非常にクリエイティブで遊び心に溢れている。

しかしこの本の前半部分を読んでもらえると分かると思うが、彼のデザートのレべルの高さはそのセンスだけでなく、裏打ちされた知識、計算された組み合わせ、そしてより良いものを作ろうという情熱によるものだと言う事だ。

この書籍は彼のデザートが80点以上掲載されている。
彼がこだわったのはシンプルでありながら、楽しく日常をより良いものにするデザート達だ。

世界最高峰のパティシエが作る楽しいデザート達を是非ご覧頂きたい。


Publisher : Peter Pauper Press 社
247ページ
英語
サイズ:縦 25cm×横 24cm×幅 2.5cm
ISBN : 978-1-4413-0856-6


関連商品

natura  (スペイン)

¥18,900(税込)

在庫  ○

La Nouvelle Cuisine des Desserts (スペイン・カタルーニャ)

¥13,500(税込)

在庫  ○

SWEET DIVERSIONS (スペイン・バルセロナ)

¥11,340(税込)

在庫 ×

sweetology (スペイン・バルセロナ)

¥8,100(税込)

在庫  ○

S.2I  (スペイン)

¥7,560(税込)

在庫 ×

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ