こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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フランスの雑誌であるElle à Table エル・ア・ターブル。
家庭でも作ることができる本格的な料理やお菓子が掲載された人気の雑誌だ。

そのElle à Table エル・ア・ターブルで掲載された料理やHPで紹介されている料理がまとめられたているのがElle à Table CHIC & GOURMANDEというシリーズだ。
今作はRôtis et farcis ロティとファルシが中心となっている。

鶏肉、豚肉、牛肉、仔牛、仔羊など全ての肉が香ばしくローストされている。
調理法はシンプルだが、様々な食材との組み合わせや火入れの具合、ソースと共にローストするなど様々なバリエーションがあり飽きさせない。

また、野菜や鶏肉に詰め物をしたファルシやポム・フリットなどのガルニチュールなども充実している。
素材そのものの良さが伝わるロースト料理をご覧頂きたい。

Editore : BIBLIOTHECA CULINARIA社
2011年刊行
160ページ
イタリア語
サイズ:縦 27cm×横 19cm×幅 1.5cm
ISBN : 9788895056913