この書籍はスペインの4名のショコラティエによる共同作品で4つのチャプターに分かれている。

1. Cakes, individuals cakes, doughs
2. Desserts
3. Chocolate
4. Shoepieces

ケーキ、デザート、チョコレート、ピエスモンテと内容は多岐に渡る。

また4名のショコラティエというのも、Ramon Morató ラモン・モラート、Josep Maria Ribé ジョセップ・マリア・リベ、Raúl Bernal ラウル・ベルナル、Miquel Guarro ミケル・グアッロという豪華な顔ぶれとなっている。

それぞれがベスト・ショコラティエの受賞、チョコレート・アカデミーの教授、カカオバリー社のディレクターを務めるなどショコラティエとしてスペインの最前線で働く人物達だ。

それぞれの才能を遺憾無く発揮した創造性、風味に富んだチョコレートが掲載されているので、スペインの最新のチョコレートを知りたい方は是非ご覧頂きたい。

Édition: Vilbo 社
432ページ
スペイン語・英語　併記
2016年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 23.5cm×幅 3.5cm
ISBN: 978-84-946323-0-3