IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 1 (オーストリア)

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オーストリア、サルツブルグ空港の敷地内にあるHungar 7 ハンガー7。
ここはレッドブルのオーナーであるディートリッヒ・マテシッツが所有する航空機が保管されている。

まるで美術館のようなガラス張りの美しく前衛的な建物のなかには、マニア垂涎の貴重な航空機が展示されている他、様々な芸術作品も展示されているそうだ。

このハンガー7の中にIkarus イカルスというレストランがある。
若くエネルギーに溢れたそのレストランは世界中のシェフとのコラボレーションを行い、常に新たな挑戦を行っている。

今作は世界各国のシェフとコラボレーションして出来た料理をまとめた第一作目にあたる。


登場するシェフはアンドレ・チャンやパコ・ペレス、アレクサンドル・ゴーティエ、アナ・ロス、サット・ベインズなど、どのシェフもその界隈では名を知らない人はいないような著名なシェフばかり。

彼らもまた、自身のレストランという枠から飛び出した自由な料理を公開している。
エキサイティングで耽美的な料理と情熱に溢れた彼らの仕事ぶりをぜひご覧頂きたい。

Publisher: PANTAURO 社
312ページ
英語
2014年刊行
サイズ:縦 34cm×横 25.5cm×幅 3.5cm
ISBN:978-3-7105-0004-6


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また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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