L'INSTANT CRU (フランス)

価格: ¥6,600 (税込)
[ポイント還元 330ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

今作の著者であるMarie-Sophie L マリー・ソフィ・Lは自然療法医として30年以上のキャリアがある人物で、自身のことをNatuRawChefと表現している。

カリフォルニアの料理学校The Living Light Culinary Institute ザ・リビング・キュリナリー・インスティチュートでローフードについて学び、現在はパリの職業訓練校であるFERRANDI フェランディでの講義やオンライン・プログラムなどを行っている。

2019年のAgri-Food Trophy アグリ・フード・トロフィーを受賞するなど、フランスにおけるローフードの第一人者と言える人物だ。

今著に掲載されているのは彼女の得意とする生の野菜を中心とした新鮮で健康的、なおかつ美味しい料理達。
ズッキーニのスパゲッティ ナポリタンソース、フランボワーズのチーズケーキ、生のラタトゥイユ、海藻のタルタルと胚芽のサラダなど、卵や乳製品を抑え野菜のフレーバーを活かしている。

ローフードのイニシエーションと言える1冊。


Édition: Albin Michel 社
176ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 29cm×横 18.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782226257369

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ