10年程前まではフランスでほとんど知られていなかったサツマイモ。
フランス語ではPatate douceという名前で呼ばれており、そのほとんどは輸入で賄っているそう。種類としてはオレンジかかったものが出回っている。
日本では1600年頃から用いられており、食事やお菓子、焼酎といった加工品などその利用法は多岐に渡る。
しかしフランスではまだ馴染みが薄く、その活用に悩む人もいるそう。
今著はそんな悩みにこたえるために記されたもので、簡単なステップと少ない材料で作ることのできるシンプルで美味しいルセットが34点掲載されている。
シンプルでありながらもフランスらしさというものが感じられるサツマイモを使った料理を楽しんで頂きたい。
Édition: MARABOUT 社
72ページ
フランス語
2019年
サイズ:縦 26cm×横 20cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782501144889
