Je cuisine marin (世界各国)

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青と緑灰色の色合い、海辺の街並みやそのキッチンを彷彿とさせる伝統的であり独創的な料理。
今著は海とそれに寄り添う人々や料理を綴ったものだ。

著者はグラフィックデザイナーであり料理研究家でもあるAmelie Pignarre エミリー・ピニャール
彼女がブルターニュ地方のイル・ド・ブレア、スペインのカダケス、イタリアの地中海沿岸など5か所を巡り、その土地々々の家族に作ってもらった料理や、それらからインスピレーションをうけて作った料理が掲載されている。

海岸の街の美しさと調和した海の料理。
海辺を歩くと感じられる塩や苔、磯、ヨードなど様々な匂いを閉じこめた1冊になっている。


Édition: cooking altitude社
96ページ
フランス語
2012年
サイズ:縦 25.5cm×横 20.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-35017-270-5


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