LE MEILLEUR du TERROIR LA VRAIE CUISINE DE BISTROT (フランス・パリ)

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パリの14区、モンパルナに位置するビストロ L'Opportun ロポタン。
恰幅の良いシェフ、Serge Alzérat セルジュ・アルゼラが作る本物のビストロ料理には多くのファンがついている。

歌手のPierre Perret ピエール・ペレやJacques René Chirac ジャック・ルネ・シラク元大統領もこの店のファンであり、スペインの首相José María Aznar López ホセ・マリア・アスナールと会食をしたのもこの店だそう。

セルジュ・アルゼラの料理はシンプルでありながらも快適で非常に正直。
アントレ・プラ・デセールまでしっかりとボリュームがありながらも季節や素材の重要性にしっかりと目を向けた本物の料理だ。

表情豊かな60点のルセットを通して彼の愛するビストロ料理を感じて頂きたい。


édition: Albin Michel 社
144ページ
フランス語
2012年刊行
サイズ:縦 26cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN:978-2-226-24163-4


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