LES DESSERT QUI ME FONT CRAQUER (フランス・パリ)

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パラス・ホテルと呼ばれるパリを代表する高級ホテルの一つ、Plaza Athénée プラザ・アテネでシェフ・パティシエとして活躍していたChristophe Michalak クリストフ・ミシャラク。

テレビ番組やお菓子教室など今なお世界中から注目を集めている人気パティシエだ。

この書籍は2010年に同じタイトルで出版された書籍の再販にあたる。
食べる事、分かち合う事、贈る事、そんな喜びに満ちたデザートがクリストフ・ミシャラクよって記されている。

イル・フロッタン、ムース・ショコラ、ファーブルトンといった古典的なデザートのレシピが45点掲載されているのだが、眩惑のモンブランやトスカーナのお土産のティラミス、ペロペロキャンディ風プロフィットロールなど遊び心に溢れている。

デザートを通じて人々と喜びを分けあいたい方にぜひ読んで頂きたい1冊。



édition: Grund 社
137ページ
フランス語
2017年刊行
サイズ:縦 27.5cm×横 25.5cm×幅 1.5cm
ISBN:978-2-324-02040-7

   

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