韓国・ソウルに位置する清潭洞 チョンダムドンは韓国で最も高価な不動産や高所得者があつまる高級住宅街だ。
この清潭洞にオープンしたパティスリースクール兼ブティックのLOISIR ロワジールはそのクオリティの高さと分かりやすさから韓国全国から受講希望者が列をなしているそう。
著者のKim Soo-kyung キム・スヨンは中村学園グループのナカムラアカデミーソウルを首席で卒業した人物で、彼女の作るデザートは見た目でも味でもデザート愛好家から一般の人までを虜にしている。
今作は彼女のノウハウと分かりやすい解説のおかげで誰でも非常に完成度の高いデザートを作ることができるようになっている。
その中にはLOISIR ロワジールを象徴するケーキから未発表のものも含まれており、そのどれもが磨き抜かれたものばかり。
クッキーやシュー、タルトにケーキまで、なぜ全国から注目されるのかが分かる濃い内容の1冊。
edition: VITABOOKS 社
292ページ
韓国語
2017年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 29.5cm×幅 2cm
ISBN: 9791158461874
