La patisserie meilleur a la maison ! (フランス)

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今作は家庭でも作ることができる、シンプルで現代的なお菓子が150点掲載された書籍だ。

シュー、マカロン、メレンゲ、サブレ、ビスキュイ、ビスコッティ、カップケーキ、タルトといったチャプターごとに可愛らしいお菓子が紹介されている。

面白いのが家庭でも作れるように、パート・フイユテなどは既製品を使い失敗を避けている。
確かにプロなら全てのパーツを自身で作ることができるが、家庭で作る際はそうもいかないしその必要性もないだろう。

押さえなければいけないところはきちんと押さえ、省略できる部分は省略する。
完成したものは必要十分なお菓子になっているのも素晴らしい。

お菓子作りの楽しみや食べる喜びに満ちた1冊。


édition: marabout 社
320ページ
フランス語
2019刊行
サイズ:縦 22m×横 16.5cm×幅 2.5
ISBN:9782501136648

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