Les Meilleures RECETTES des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2 (フランス)

価格: ¥9,180 (税込)
[ポイント還元 459ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

フランスの国家最優秀職人賞であるMeilleur Ouvrier de France。
3年に一度開催されるコンクールで合格者にはMOFのメダルと襟にトリコロールが彩られたコックコートの着用が許される。

MOFと一口に言っても様々な部門があり、キュイジニエ、パティシエ、ソムリエ、メートル・ドテル、バーマン、ブーランジェリー、フロマージェリー、ポワソニエなど多岐に渡る。

今著は2009年に発売された同タイトルのボリューム2にあたり、前回とはまた違った顔ぶれのMOF約60名が登場し、様々な料理やデザート、パンやトレトゥールを紹介している。

今回登場するのはChristophe Baquié クリストフ・バッキエ、Eric Briffard エリック・ブリファー、Philippe Etchebest フィリップ・エチェベスト、Guillaume Gomez ギヨーム・ゴメス、Eric Pras エリック・プラ、Pascal Caffet パスカル・カフェ、Antoine Hepp アントワーヌ・エップなどまたも非常に豪華な顔ぶれとなっている。

前作にも勝るとも劣らない、様々な職人による多様な作品をご覧頂きたい。



Édition: GLD 社
172ページ
フランス語・英語 併記
2010年
サイズ:縦 33cm×横 25cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-9531274-3-7


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ