この書籍はフランスコルシカ島のホテル LES MOUETTES レ・ムエットのシェフ、Alexis Vergnory アレクシス・ヴェルノリーによるもの。
ノルマンディー出身であり、若い頃から料理に情熱を燃やしていた彼。
25歳の時にコルシカ島に移り住んだ。
2016年の時に自身のインスタグラム Cuisinaddicteを開設するとその盛り付けの美しさから瞬く間にファンができ、2018年には約8万人が彼をフォローしている。
今著では彼の料理やデザート42点が掲載されている。
そのどれもが鮮やかで非常に美しい。
料理にとって重要な要素でもある盛り付けのヒントが詰まった1冊。
Publisher: BIBLIOTHECA CULINARIA 社
88ページ
イタリア語
2017年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 26.5cm×幅 1cm
ISBN: 978-88-97932-69-7