MY KITCHEN ALPHABET (ベルギー・ブリュッセル)

価格: ¥12,420 (税込)
[ポイント還元 621ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

2016年現在、ミシュラン2ツ星、ゴー・ミヨ19.5点と5つのトックを与えているのがベルギーの首都、ブリュッセルにあるレストランBon Bon ボン・ボンである。

料理は芸術で、レストランは舞台であると語るのはシェフChristophe Hardiquest クリストフ・アーディケスト。

彼が料理に興味を持つきっかけとなったのはおばあちゃんの作った料理が美味しかったという本当にシンプルなものだ。だがそこから料理と旅を通じて様々なものを学び、どんどん料理にのめり込んで行くことになる。

料理をより良くするために季節にあった素材を使い、シンプルでありながらも新しい技術も貪欲に取り入れる姿勢は高い評価を得た今でも変わらない。 また、自身のレストランではただ美味しいだけでなく、楽しくてワクワクするような経験をしてほしいと語る彼はまるで少年のようでもある。

この書籍は彼の大切にしている食材達をアルファベット順にならべ、それぞれの食材にあった料理とレシピが公開されている。

美しくクリエイティブ、それでいて調和のとれた素晴らしい料理達。写真を眺めているだけも楽しくなる1冊だ。
フランス語、英語、オランダ語の3言語が併記されている。



Publisher: Stichting Kunstboek 社
176ページ
英語・フランス語・オランダ語
2014年刊行
サイズ:縦 33.5cm×横 25cm×幅 2cm
ISBN:978-90-5856-492-4

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ