今作はアルザス出身のシェフ、Frédéric Engel フレデリック・アンゲルと同じくアルザス出身のフォトグラファー、Karine Faby キャリン・ファビーによる共著となっている。
この二人の共通点はどちらも料理に対する情熱を持っているということだ。
フレデリック・アンゲルはアルザスの専門学校、Bischenberg ビションベルグでエクゼクティブ・シェフを務めており、キャリン・ファビーは光と影を巧みに用いた美しい写真を撮る人物。
この書籍の中で二人は互いの才能を惜しみなく発揮し、互いの魅力を最大限引き出している。
約40点掲載されているルセットはクラシカルでありながらも、非常に現代的で美しい仕上がりになっている。
エネルギーに満ちた二人による作品の数々をご覧頂きたい。
Édition: DU SIGNE社
103ページ
フランス語
2018年
サイズ:縦 27cm×横 21cm×幅 1cm
ISBN: 9782746835993