PAUL BOCUSE Le feu sacre NE (フランス・リヨン)

価格: ¥8,640 (税込)
[ポイント還元 432ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。
料理人ではなくてもその名を知っている人は多いほどの人物だ。

1926年に生まれ、2018年にその生涯を閉じるまで彼はどのような人生を送ったのだろうか。
約50年以上もの間ミシュラン三ツ星を獲得し、国内外の350名を越える著名シェフを育てあげたポール・ボキューズ。

今著は2005年に初版が出版され、2018年に再刊行された新エディション版だ。

100枚以上の写真と彼を象徴する代表的なレシピ16点が記されている。
レシピブックというよりポール・ボキューズの軌跡を辿ることができる人生譚といっていいだろう。

世紀の料理人、フランス料理界の法王と呼ばれる彼の人間味を感じる事ができる1冊。
タイトルであるLe feu sacreは聖火を意味する。今なお彼の灯した火はフランス料理界を照らしているのではないだろうか。



Édition: glenat 社
264ページ
フランス語
2018年
サイズ:縦 28.5cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-7234-6460-4



新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ