Die Mentalität des Genug – bei den Kichwa Indianern in Ecuador
満たされた精神 エクアドルのケチュア
Avantgarde: Björn Frantzén, Stockholm – von Jürgen Dollase
アヴァンギャルド スウェーデンで初めて三ツ星を獲得したビヨン・フランツェンの哲学
Aufbruch in die Tradition, aus dem Buch Fermentation von Heiko Antoniewicz
伝統からの出発 ヘイコー・アントニウィクツによる発酵の科学
Das fünfte Element – Sarah Henke und ihr Yoso
一ツ星レストラン、YOSOのサラ・ヘンケによる5番目の要素
Das Geheimnis der spanischen Trüffel, Ralf Bos
スペインのトリュフの秘密 ラルフ・ボス
Édition: port culinaire社
161ページ
ドイツ語
2018年
サイズ:縦 28cm×横 24cm×幅 1cm
ISBN: 978-2-947310-45-6
