Roberto RINALDINI Pasticceria gelata (イタリア・リミニ)

価格: ¥13,200 (税込)
[ポイント還元 660ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

イタリア・リミニ出身のパティシエ、Roberto Rinaldini ロベルト・リナルディーニ。
銀座にパティスリーをオープンしていた経験もあり、イタリアのパスティチェリア界に詳しい方なら一度はその名を聞いたことがあるのではないだろうか。

イタリアのジュニア・ペストリー・コンペティションで優勝、イタリアのパティシエ協会の名門であるAccademia Maestri Pasticceri Italiani に最年少で加入するなど若い頃からその才能を遺憾なく発揮してきた彼。

その後もあらゆる大会で好成績を残している彼は夢のクリエーター、デザートのスタイリストなど様々な呼び名がついている。
その中でもジェラートは彼の得意とするところであり、2006年と2008年には世界チャンピオンとなった。

この書籍はロベルト・リナルディーニによるアイス・デザートが掲載されたもの。
スナック、アイスケーキ、セミフレッド、皿盛りアイスデザート、フローズン・カクテル、アイスとパンなどのチャプターごとに計50点のレシピが載っている。

彼のジェラートに対する情熱が詰まった1冊。


édition: Italiangourmet社
256ページ
イタリア語
2017年刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 28.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 9788898675593

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ