SADLER Menu per quattro stagioni (イタリア ミラノ)

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イタリア北部最大の都市Milano ミラノ。
金融、ファッション、観光、グルメと様々な産業が盛んなこの都市で2ツ星を獲得しているのがシェフClaudio Sadler クラウディオ・サドレルの名を冠したレストラン SADLER サドレルだ。

ミラノの二つ星レストランとなるとイタリアの最高峰のレストランと言っても過言ではないだろう。
料理への情熱、好奇心が原動力の彼の料理は美しくも力強い。また日本での勤務経験もあり、繊細さも兼ね備えている。

この書籍では彼の料理が四季を通じて季節ごと、イベントごとに供されている。
1999年に発売された書籍を再版して2013年に発売されたものだが、クラシックなイタリア料理が惜しげもなく掲載されており、料理心をくすぐる。

イタリア国内で6万部以上売れたというのも納得の1冊。

Editore : GIUNTI 社
1999年初版 2013年刊行
236ページ
イタリア語
サイズ:縦 24cm×横 20cm×幅 2cm
ISBN : 978-88-097-8889-3

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また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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