SCOOK (フランス・ヴァランス) 

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フランスのヴァランスで三ツ星のレストランを守りながら、パリに1ツ星のレストランを経営しており、さらにはこの本のタイトルでもあるSCOOKという料理教室まで開いている女性シェフAnne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック。

この本はその料理教室SCOOKでも紹介している、家庭でも実践できる料理が100点以上も掲載されている。

下記のように全部で5つの章に分かれている。
1, ENTERTAINIG
2, EVERYDAY
3, CLASSICS
4, HOMEMADE
5, FOR CHILDREN

料理の種類ごとではなく、どのような雰囲気、誰のための料理かによって分かれているのも彼女らしいのではないだろうか。
またレシピや作り方以外にも、各所にステップ・バイ・ステップで手順を解説してくれているのも有難い。

色鮮やかな料理を見ているだけでも楽しいが非常に実践的な内容になっているので、三ツ星シェフが教える家庭でできるフランス料理を是非作ってみて頂きたい。



édition: Hachette 社
416ページ
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 3.5cm
ISBN:978-2-01-238545-0



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