SCUOLA DI PASTICCERIA (イタリア)

価格: ¥12,650 (税込)
[ポイント還元 632ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

"パスティチェリアの学校"というタイトルの今著は経験の浅い人でも確実に成功するためのテクニックやコツが解説されたもの。

360ページの中には55のテクニックと90点のレシピが450枚の写真と共に収められている。

焼き菓子、スポンジケーキ、パイ生地、チョコレート菓子、メレンゲ菓子、クリーム、ムースなど様々なチャプターごとに菓子が掲載されており、そのどれもが素朴ながらも美味しそうな見た目をしている。

また一つ一つのレシピには準備時間、コンロでの調理時間、オーヴンでの調理時間、冷蔵庫での時間、冷凍庫での時間がそれぞれ記されているので、トータルでどれくらいの時間がかかるのかが一目でわかるのもありがたい。

基礎から洗練されたものまで、クラシックからモダンまであらゆるジャンルを網羅した1冊。


edition: Editoriale Domus 社
358ページ
イタリア語
2019年刊行
サイズ:縦 27.5cm×横 22cm×幅 3.5cm
ISBN: 9788833330914

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ