Smörgasbord スモーガスボードという言葉を御存じだろうか。
スウェーデンの伝統的な食事のスタイルで、様々な軽めの料理をたくさん用意し、友人や家族との楽しい時間を過ごすいわゆる日本のバイキングのようなものだ。

Smörgasはパンとバターを指し、bordはテーブルを意味する。
オープンサンドにバターをつけて食べていたことを起源としており、現在もパンとバター、チーズはスモーガスボードに欠かせないものになっている。

現在はそれ以外にも冷たい料理や温かい料理、時にデザートまでと様々なスタイルが登場しており、北欧の人々が大切にしているHYGEE ヒュッゲというゆっくりと寛いだ時間を過ごす事ができる。

今著では北欧のクラシックなスモーガスボードはもちろん、春夏秋冬の四季に合わせたもの、イタリア風、スペイン風、ギリシャ風、プロヴァンス風、アジア風といったタイプの異なったスモーガスボードが紹介されており、掲載されているレシピは約100点にも及ぶ。

世界から見ても幸福度が高いと言われている北欧の国々。
その要因の一つとも言われているスモーガスボードを楽しんで頂きたい。

Publisher: EMF 社
160ページ
ドイツ語
2018年刊行
サイズ:縦 24cm×横 20.5 cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-3-86355-911-3