SOUVENIRS GOURMANDS (フランス・パリ)

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La pâtisserie des rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴの設立者兼パティシエとして世界各国にお店を展開している Philippe Conticini フィリップ・コンティシーニ。

今作は50名の著名人にそれぞれの初めてのお菓子や思い出のお菓子をインタビューし、フィリップ・コンティシーニがそれを50点のレシピとして表現している。

子供の頃のお菓子というのは大切な記憶であり、出会いであり、家族との絆であると語る彼自身も母の作ったお菓子の事をよく覚えているそう。

フィリップ・コンティシーニやアラン・デュカス、ギイ・ザヴォワといった料理人から、アニエス・ベーやイネス・ド・ラ・フレサンジュといったファッション関係、ジャーナリストに作家、香水師まで、一線で活躍する様々な職業の人達の思い出が語られている。

ノスタルジックでエンターテイメント性にも富んだ、読み物としても面白い1冊。


édition: Grund 社
240ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 17.5cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-324-01065-1


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