THE BOOK OF TAPAS (アメリカ)

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今著は50年以上に渡り、食に関する書籍を出版しているSimone Ortega シモーネ・オルテガとInés Ortega イネス・オルテガ、そしてスペイン出身のシェフであり、El bulli エルブジ働きアメリカに初めてタパス文化を広めたとされているJose Andres ホセ・アンドレスによる共作だ。

初版が発売されたのは2010年だがその人気から再版が決定した。
食事をさらに楽しい時間にする事ができる250点以上の伝統的で本物のタパスが掲載されている。

スペインの生活様式の一つであるタパス文化。
身近な食材から作ることのできる多くのレシピは初心者にも、そしてプロのレパートリーの幅を広げる事もできる内容となっている。

間違いなくワインが進む1冊。


edition: PHAIDON 社
432ページ
英語
2019年刊行
サイズ:縦 28cm×横 18.5cm×幅 4cm
ISBN: 9780714879116

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