THES JAPONAIS (フランス・パリ)

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我々日本人にとってお茶とはどんな存在だろう。

毎日口にするような飲み物で、コンビニやスーパー、自動販売機などどこでも買う事ができる。
だが果たして我々は本当に日本茶の事を分かっているのだろうか?

どこでどの様に育てられ、どのような過程を経てお茶として出回るのか。
お茶の歴史は?種類は?その作法や料理や和菓子との組み合わせとは?

身近だからこそ逆に知ろうとしてこなかったのではないか。

安政元年(1854年)創業の丸山海苔店が2008年にパリにオープンした日本茶葉専門店の寿月堂パリ店。この本は寿月堂と増井千尋によって記された。 お茶の歴史から各茶葉の特徴や淹れ方、抹茶の点て方やお茶を使ったレシピも約50点掲載されている。

この書籍はフランス国内でフランス語で発売されたものだが、所作も美しくそして内容の濃い、日本人にとっても非常に貴重な価値のある1冊になっている。



édition: Chêne 社
フランス語
2015年刊行
240ページ
サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-81231-333-2


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