TOUR DE FRANCE GOURMAND (フランス)

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今作はフランスのテレビやラジオで活躍する人気パーソナリティー、Julie Andrieu ジュリー・アンドリューによる書籍だ。
また、自他ともに認める食いしん坊で料理評論家としての一面や多くのレシピブックの執筆も行っている。

グルメのツール・ド・フランスと題されたこの書籍ではフランス全土を訪れた際に彼女が出会った人々から教わった地方料理を紹介している。

パリやイル・ド・フランス、北西部、北部、東部、南東部、南西部といった地域ごとに料理が掲載されており、各ルセットにはその料理の起源やコツ、誰に教わったかとなども記されていて面白い。

フランス各地の美しい風景と料理、併せて楽しんで頂きたい。


Édition: Alain Ducasse edition 社
248ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 21.5cm×横 16.5cm×幅 2cm
ISBN: 978-2-84123-804-0


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フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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