Torten & Tortchen (ドイツ) 絶版 中古

価格: ¥13,750 (税込)
[ポイント還元 687ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

----------------------------------------------------

現在お菓子の最先端を進んでいるのはどの国だろうか。
日本、フランス、スペイン、イタリアなど世界中の人々が日々しのぎを削っているが、今著はその中でもドイツのパティシエ、パティシエールにスポットをあてたものだ。

登場するのは6名のドイツを代表するパティシエ達。
Stefanie Bengelmann、Oliver Endle、Antonia Majunke、Fabian Sänger、Bernd Siefert といったそれぞれが自身スタイルでドイツ界のパティスリーを牽引している顔ぶれだ。

掲載されているのはプティガトー、アントルメ、グラスデザートなど一人につき10点、計60点の美しいケーキとそのレシピや作る手順、構成などが図解されている。

ぜひこの書籍を通じてドイツのトップパティシエ達の感性を感じて頂きたい。


Édition: MATTHAES社
215ページ
ドイツ語
2013年刊行
サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 978-3-87515-128-2

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ