UN CHEF DANS MA CUISINE AVEC THERMOMIX (フランス)

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日本ではまだあまり普及していないが、アメリカ、フランス、ドイツなどでは一般的にも用いられるようになってきた調理家電であるThermomix サーモミックス。 温度を設定して加熱することはもちろん、撹拌や計量、グラインド、スチーム、泡立て、炒めるなどありとあらゆる調理を一台でこなすことができる革新的なアイテムだ。

フランスで勤務していた方なら使ったことがある人もいるのではないだろうか。
今作はThermomix サーモミックスを活用したカジュアルな料理が掲載された書籍だ。

料理内容自体はシンプルで作りやすいものが中心となっているが、そのルセットを考えているのはÉric GUÉRIN エリック・ゲランやChristophe ARIBERT クリストフ・アリベール、MOFのÉric ROBERT エリック・ロベールといった著名シェフ達。

掲載されているのはシェフ9名による54点のルセットとThermomix サーモミックスによる108点のルセット、合計162点の料理だ。
非常に便利なThermomix サーモミックスを最大限活用する方法が記された1冊。



Édition: LAROUSSE社
288ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 30cm×横 22.5cm×幅 3cm
ISBN: 9782035955807

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