VIP Very Important Pots (フランス・パリ)

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1972年生まれ、ブルターニュ出身のChristophe Adam クリストフ・アダン。
オテル・ド・クリヨンではクリストフ・フェルデールと共にその腕を磨き、フォションのエグゼク ティブ・シェフも務めた人物だ。

この書籍はVIPと題されているがVery Important Personの略ではなくVery Important Potsの略のようである。

シュクレとサレの両方併せて約40点のレシピが掲載されており、potsと限定されているとは思えないほど様々なバリエーション、プレゼンテーションが施されている。

一般的な透明なヴェリーヌと呼ばれるグラスに拘らず、コンフィチュールの空き瓶や空き缶、チーズの空き容器からビーカーまで、potと言えそうなものなら何でも使っている。

もちろん中に入っているデザートや料理はどれも一級品で美味しそうである。
遊び心のある楽しい1冊に仕上がっているので是非読んでみて頂きたい。



Édition: La Martiniere社
128ページ
フランス語
2013年初版
サイズ:縦 16cm×横 22.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-7324-5423-8

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