chefs japonais / cuisine francaise (フランス) 絶版

価格: ¥9,180 (税込)
[ポイント還元 459ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

こちらの書籍は出版された国で既に販売が終了しており、新品での入手は非常に困難になっております。
もし中古でも良いので欲しいという方は下記の問い合わせのフォームからご連絡下さい。

お問い合わせ

こちらで入手可能かどうか、価格はどれくらいになるかをお調べ致します。
どうぞ宜しくお願い致します。

-------------------------------------------------------------------------

パリだけに留まらず、フランス国内全土で活躍する日本人シェフ。
この本はそんな日本人シェフ12人を取り上げ、各5点前後の料理を紹介している。

登場するシェフは勢いのある人ばかりだ。

ABRI / KATSUAKI OKIYAMA  沖山 克明
BREIZH CAFÉ / FUMIO KUDAKA  久高 章郎
CONCERT DE CUISINE / NAOTO MASUMOTO  増本 尚人
ES / TAKAYUKI HONJO  本城 昂結
KEI / KEI KOBAYASHI  小林 圭
LE PETIT VERDOT / HIDEYA ISHIZUKA  石塚 秀哉
LE SOT-L'Y-LAISSE / EIJI DOIHARA  土井原 英治
NANASHI / KAORI ENDO  遠藤かほり
PASSAGE 53 / SHINICHI SATO  佐藤 伸一
SOLA / HIROKI YOSHITAKE  吉武 広樹
TAKAO TAKANO / TAKAO TAKANO  鷹野 孝雄
TOYO / TOYOMITSU NAkAYAMA  中山豊光

写真も美しく、シェフによって色々なスタイルがあるのも興味深い。
また旨味や精進料理、日本人の色彩感覚などにも言及しており、読み物としても面白い。

フランスで働く、という事に興味がある方にも是非一度ご覧頂きたい。

édition: Chêne 社
200ページ
フランス語
2014年刊行
サイズ:縦 30cm×横 25cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-81230-924-3



新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ