dulcypas 476 (スペイン)

価格: ¥4,950 (税込)
[ポイント還元 247ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

スペイン発の製菓雑誌、Dulcypas ドゥルシーパス。
登場するのは世界各国のトップ・パティシエやブーランジェだ。

雑誌と書籍の中間にあたるモックと呼ばれるもので、年間6冊刊行されている。

今号は”Un placer más adulto, próximo y sostenible”、親密と持続可能、より大人の喜びがテーマとなっている。
甘いものを食べた時の幸せは何にも代えがたく、罪悪感を感じながらもやめることができない。今号では世界の食のトレンドとして挙げられている持続可能性にも言及しながらもトップ・パティシエ達の最新の作品が掲載されている。

2020年に創立25周年を迎えたバルセロナのChocolate academyの講師達によるチョコレートを使ったパティスリーやフランスのMOFであるDavid Briand ダヴィッド・ブリアンによるクリエイティブなシューやクイニーアマンは必見。

妥協のない大人のための作品の数々をご覧いただきたい。



édition: dulcypas 社
210ページ
スペイン語
2020年刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 22cm×幅 1cm
ISSN:0212-7725

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ