【 actualités ニュース 】
・パティスリーフェスティバルでがん研究所に6000ユーロを寄付した15名のベルギーのパティシエ
・World's 50 Best Restaurant 2019で世界最優秀パティシエに選ばれたジェシカ・プレアルパトについて

【 Reportages レポート 】
・アヌシーのオート・パティスリー　パトリック・アニェレ
・Waldorf Astoria Trianon Palace Versaillesを率いるエディ・ベンガナムのデザート

【Recettes ルセット 】
『ブッシュ特集』

Bûch mystère yuzu 柚子のブッシュ　
《 ユーグ・プジェ 》 Maison Hugo & Victor

Bûch noisettes agrumes fèves de tonka ノワゼット・柑橘、トンカ豆のブッシュ
《ローラン・デガ》 Patisserie Au Chardon Bleu

Bûch mojito モヒートのブッシュ
《ティエリー・バマス》 Thierry Bamas

Bûch tiramisu ティラミスのブッシュ
《セバスチャン・セルヴォー》 Sebastien Serveau

Publicite: Patissier de France 社
118ページ
フランス語
2019年10月-2019年11月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035