Pastry Revolution #PR3

価格: ¥3,780 (税込)
[ポイント還元 189ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

スペイン発のペストリー雑誌、Pastry Revolution ペストリー・レボリューション。
現在のスペインの最新のお菓子やパンを知ることが出来る雑誌だ。

冒頭にはスペインで地元民に愛されるパステレリア、Sweets by Abraham Balaguerのシェフであるアブラハム・バラゲによるクロワッサンが写真の解説付きで7点掲載されている。

ケーキの部分ではピエール・エルメを筆頭にスペインの著名パティシエ5人がそれぞれのお菓子を披露している。そのどれもがクリエイティブでレシピを見るだけでも美味しそうである。

また、パンの部分も是非見て頂きたい。日本のような所謂菓子パンではなく、ハード系とよばれる無骨なパンばかりが掲載されており、ハード系が好きな人には堪らない内容になっている。

そして皿盛りのデザートはやはりスペインらしいクリエイティブさが光る。2014年に新たにミシュランの星を獲得し、計5ツ星を持つレストランのシェフ Paco P?rez パコ・ペレスによるデザートや女性シェフの Begona Rodrigo ベゴーナ・ロドリゴのデザートも是非ご覧頂きたい。

Direcci?n : Guillermina Bravo Martinez
Publicaci?n : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2013年9-10月号
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816



新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ