THURIES GASTRONOMIE  n’301

価格: ¥2,800 (税込)
[ポイント還元 140ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

今号は1988年に第一号が発売されてから30周年を記念した特別版だ。

Frédéric Bau フレデリック・ボウやBenoit Charvet ブノワ・シャルヴェ、Christophe Michalak クリストフ・ミシャラクなどトップ・パティシエによるガトー・アニヴェルセルの他、Bernard・Loiseau ベルナール・ロワゾーのPatrick Bertron パトリック・ベルトロンのやAlain Ducasse アラン・デュカスのRomain Meder ロマン・メデールなど錚々たる顔ぶれが揃っている。

その他にも料理そのものの歴史やその発展について、リエーヴル・ア・ラ・ロワイヤルとミル・フイユの過去と現在など最初から最後まで非常に興味深い内容となっている。

30年もの間、フランス料理界の最前線を追いかけてきたチュリエス・ガストロノミー・マガジンだからこそ完成できた1冊ではないだろうか。

ぜひこの1冊を通じてより深くフランス料理の世界に入り込んで頂きたい。


Directeur: Yves Thuriès
Publicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社
フランス語
2018年7-8月号
サイズ:縦 30cm×横 23cm
ISSN: 0989-6333

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ