堂島 ANAクラウンプラザホテル メゾン・タテル・ヨシノ

堂島にあるANAクラウンプラザホテル内のレストラン、メゾン・タテル・ヨシノ様に食事に伺ってきました! フランス料理界の巨匠、吉野建氏が手がけるフレンチレストランで先日発表されたミシュランガイド京都・大 […]

書籍情報 高良 康之氏 「銀座レカン」高良 康之シェフが教えるフレンチの基本

今回ご紹介するのは高良 康之氏による書籍、《「銀座レカン」高良 康之シェフが教えるフレンチの基本》です! 銀座レカンといえば創業1974年の老舗レストランで、Chez Inno シェ・イノの井上 旭氏 […]

アレクシア・デュシェヌ氏とアラン・デュカス氏のコラボレーション

Alexia Duchêne アレクシア・デュシェヌという料理人をご存じでしょうか。1995年生まれの女性シェフという今フランスで最も注目されている若手シェフと言って過言ではない人物です。 そんなアレ […]

渡辺 雄一郎氏 ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理

今回ご紹介するのは渡辺 雄一郎氏による書籍、《ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理》です! 今やテレビでもよく見かけるほどの有名人でもある渡辺 雄一郎氏。 この投稿をInstagramで見る みつぼ […]

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