日本で発売された料理の書籍、 東京・外苑前にあるレストラン
Florilege フロリレージュの川手寛康氏による 肉の火入れ-フランス料理のテクニック。
川手寛康氏の書籍、肉の火入れ-フランス料理のテクニック-
The pastry queen 日本予選大会の申込期限が迫っています！
2020年にイタリア共和国エミリア＝ロマーニャ州のリゾート地、リミニで開催される国際展示会SIGEP。
この会場で行われるパティシエールのためのコンクール、The Pastry Queenの申込が2019年3月20日で終了します。
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World chocolate masterはスイスが優勝！
カカオバリー主催のチョコレートのコンペティションであるWorld Choclate Master ワールド・チョコレート・マスターの決勝が2018年10月31日から11月2日にかけて行われました。
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笹島 保弘氏による書籍、イタリア料理の展開力
オテル・クリヨンの新ブティック、le BOUdoir ル・ブドワール
コンコルド広場に佇み、多くの歴史と共に歩んできた老舗ホテル l’Hôtel de Crillon クリヨン。
このホテルに新たなブティックLe Boudoir ル・ブドワールがオープンした。
淑女の私室を意味するこのブティックではオテル・クリヨンのシェフ・パティシエであるPablo Gicquel パブロ・ジケル氏のクリエーションをイートインやテイクアウトで楽しむ事ができる。
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