Four Seasons de Megèveのシェフ、ジュリアン・ガティヨン氏が退職

Four Seasons de Megèveのシェフ、ジュリアン・ガティヨン氏が退職

イタリアとスイスとの国境近くにあるフランス・ムジェーヴ。

ローヌ・アルプの美しい風景とウィンタースポーツで有名なこのリゾート地にある五つ星ホテルFour Seasons de Megève フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴのシェフ、Julien Gatillom ジュリアン・ガティヨン氏が退職されるそうです。



Julien Gatillon ジュリアン・ガティヨン氏はかつてLA LISTで世界一のレストランに輝いたl’Hôtel de Ville de Crissier ロテル・ド・ヴィル・ド・クリシエでPhilippe Rochat フィリップ・ロシャ、Benoît Violier ブノワ・ヴィオリエ氏に師事した人物です。


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その後はパリのパラス・ホテルLe Meurice ル・ムーリスでYannick Alléno ヤニック・アレノ氏に師事、26歳という若さでFour Seasons de Megève フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴのシェフに就任しました。


2014年にレストランは一つ星を獲得、2016年から二つ星を獲得しています。
現在は10以上のレストランのエクゼクティブ・シェフを務めていますが、2020年の9月いっぱいで現職を離れ自身のガストロノミーのプロジェクトに専念するそうです。


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フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴは今後新しいスターシェフをコンサルタントに呼ぶか今のチームを維持していくか検討しているとのことです。


またジュリアン・ガティヨン氏とフォーシーズンズ・ホテルについての続報があればお知らせいたします!


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