AMPIによる2020年の最優秀パティチェーレが決定

イタリアを代表する菓子協会であるAccademia Maestri Pasticceri Italiani、通称AMPIが選ぶその年の最優秀パスティチェーレ、Pasticcere dell’annoが発表されました!





その名の通り一年に一人しか選ばれないPasticcere dell’anno。
プロとしての技術はもちろん、業界への貢献度など様々な角度から審査が行われます。


今までSanti Palazzolo サンティ・パラッゾーロ氏やManilia Giuseppe マニリア・ジュゼッペ氏など名だたるパスティチェーレが受賞しています。


この名誉ある称号を今年得たのはトリノに自身のパスティチェリアをオープンしているFabrizio Galla ファブリツィオ・ガッラ氏です!


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日本のイタリアフェアで販売されたマロン・グラッセは飛ぶように売れ、2007年に出場したCoupe du Monde de la Pâtisserie クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーではチームとして第三位、特別賞として彼の"Jessica ジェシカ"というケーキが最優秀ケーキに選ばれるなど輝かしい成績を残しています。


2019年からは世界最高峰のパティシエだけが加入できるRelais Desserts ルレ・デセールにも参加しますますその活躍の場を広げています。


プロフェッショナル、エレガンス、卓越性という3つのテーマを軸に作品を生み出すFabrizio Galla ファブリツィオ・ガッラ氏、これからもますます注目です!


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