フランス料理│世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY

三ツ星シェフ、ピエール・ガニエール氏による新しいイタリアンがオープン

世界各国でレストランを展開しているフランス料理会の巨匠、Pierre Gagnaire ピエール・ガニエール氏。彼の新たなイタリア料理店がパリにオープンしました。 View this post on Instagram NOCHEFさん(@nochefparis)がシェアした投稿 – […]

日本で発売された料理の書籍、東京・外苑前にあるレストラン Florilege フロリレージュの川手寛康氏による肉の火入れ-フランス料理のテクニック。

Pierre

ンターコンチネンタル大阪にあるPierre ピエール様に食事に伺いました！

つじ川

心斎橋にあるRestaurant つじ川様に食事に伺いました！こちらのお店では和の食材や技法を用いたフランス料理を食べる事が出来ます。落ち着いた雰囲気やシェフとの会話も楽しく、温かい雰囲気のお店です。ぜひまたお邪魔させて頂きます。ごちそうさまでした！ Restaurant つじ […]

Essentiel

北浜にあるフランス料理、Essentiel エッサンシエル様に伺って来ました！こちらもお伺いしたのは去年の事ですが、素晴らしい料理でしたのでアップさせて頂きたいと思います。無駄のない非常に洗練された料理とサービスと空間、決して堅苦しくないけれど、本当に良いレストランの緊張感を持っ […]

いつもありがとうございます。 CHEF’S LIBRARYの前久保と申します。今まではHPで洋書の販売を行って来ましたが、少しずつ新しい事に取り組んでいこうと思います。まずはブログのような形で、訪問したレストラン様の情報や料理写真などを順次公開させて頂きます。かなり前に伺った際のも […]