フランス菓子

書籍情報 お菓子とフランス料理の革命児

今回紹介する書籍は日本人初のフランス料理アカデミー会員となり、パリでパティスリーもオープンした千葉好男氏によるもので、『お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心』というタイトルです。 逆境の中にありながらも常に努力を続けたアントナン・カーレムの姿勢に感銘を受け、彼の心を少 […]